淮南,是一座怎样的城市?除了有名的牛肉汤,你知还有什么美食?


 发布时间:2021-05-03 17:11

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淮南,是一座怎样的城市?除了有名的牛肉汤,你知还有什么美食?

淮南,位于安徽省中北部,地处长江三角洲腹地,淮河之滨,素有“中州咽喉,江南屏障”、“五彩淮南”之称,是沿淮城市群的重要节点,合肥经济圈成员之一。千里淮河穿城而过,城市绿肺舜耕山横贯东西。

淮南,是一座怎样的城市?除了有名的牛肉汤,你知还有什么美食?

淮南,一座“美丽”的城市

淮南,是一座怎样的城市?除了有名的牛肉汤,你知还有什么美食?

淮南焦岗湖国家湿地公园是淮河流域天然淡水湖泊,总面积6万亩,有"淮河大湿地,华东白洋淀"美誉。生物资源丰富,数百种野生动植物栖息于此。特别是湖泊、池塘、河道、农田、村舍、果园等纵横交织,形成了景观独特的湿地生态系统。

淮南的牛肉汤,配当地的碧玉丝苗米,真美

笔者特别想谈谈淮南的牛肉汤

苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃淮南牛肉汤,你可品尝过它的美味?

淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺熬制而成,清香可口,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌,是豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

关于淮南牛肉汤的由来,有这样一个故事:清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫廷御膳高官,深得皇上厚爱。告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北,百吃不厌。

喝牛肉汤,配上当地产的“丝苗米”,那更是让人饱享口福啊!

当地全年约138无霜期,年平均降水量约600毫米,年均日照小时数超2600,真是阳光充足啊!这里产的一季稻充分吸收阳光和土壤养分,使得丝苗米晶莹剔透,吃起来口感嫩滑,香甜可口。

若寻得采用传统农耕的方式种出来的,即采用人工除草除虫,不使用农药的方式耕种。那就再好不过了。

的确,好米得来需要费功夫。近期,笔者家人想要吃品质优良的丝苗米,笔者就在网上寻找,找到了一家农业产业化国家重点龙头企业开的网店,他们家售卖的丝苗米正是笔者心中期待的。

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买过的网友评价道“好吃好吃 已经是第二次回购了 米饭香香的 就是这个味”,“好吃,已经回购了,这次回购5包。希望出品一如既往的好”。

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