正宗淮南牛肉汤的做法,美味十足,看到就是赚到!


 发布时间:2021-05-02 15:54

大家喜不喜欢喝牛肉汤啊?牛肉汤其实是非常有营养的,在许多地方都有专门的店面来拿这些菜当做早餐。其实是很火热的,说起牛肉汤,哪里的牛肉汤是最有名呢?其实淮南的牛肉汤是最佳有名的,他们的牛肉汤的制作的方法是非常精准的,包括牛肉的选择以及其他汤料的选择也都是非常标准的呢,今天小编就来给大家推荐几个方法,让大家在家里也能做出正宗淮南牛肉汤。

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首先我们就是要准备牛肉了,其实牛肉汤里面不只是牛肉,还有一些牛骨头以及牛杂等,香料也是必不可少的。以及一些调料的话,在下面制作方法中会有所体现,材料是很多的哟,我们还要准备一些工具,包括大锅小锅以及一些各种各样的勺子,我们首先先准备一些牛骨头,然后把牛骨头里面的有一些残余的血迹完全洗干净,新鲜的牛骨头里面肯定是有些血迹的,不要小看这些血迹,是很脏的哦,如果不干净的话,吃起来会影响身体健康。

然后我们拿出一个铝盆,往里面放入一些凉水,把牛骨头放进去,大概基本上一个小时左右,这样的话,我们能够让牛骨头里面的血迹更加的清楚干净,并且这样的话我们的牛骨头,里面的营养也不会流失掉,然后我们拿出一大块牛肉,用清水把这块儿牛肉洗干净,牛肉上面一定不要有牛油的存在,我们拿出一个小锅里,小锅里面放进去一些凉水,不要把牛肉直接放在热水中,这样的话会把牛奶的营养成分给烫掉,所以我们一定要先冲凉水,开始煮,煮到沸腾的时候,我们可以把锅里面出现的一层浮沫捞出来搞干净,把牛肉取出来,牛杂的话,我们大家可以到集市上买,到处都有,一般要选择一种半熟的成品,如果是新鲜的牛杂的话放进锅里煮,味道并不是太好,所以大家在选择的时候一定要选择半成熟的。

牛骨头的话,我们可以用菜刀把他们敲开,如果是大块牛肉的话,可以直接把这牛肉放在大锅里面,可以加一些清水,这些清水一定要淹没牛肉。香料的话,大家可以自己制作一些调味品,或者在街上买一些调料包也是可以的。用大火将这些牛肉煮开然后放入一些牛杂,如果在熬制过程中出现有浮沫的话,我们一定要把这些浮沫给清除掉,然后把火变得小一点,大概煮上七个小时左右,这样牛骨头里面的营养以及什么胶原体,他们都熬进汤里面了,这时候的汤是最有营养的。等我们把牛肉捞出来之后,这个时候的牛肉已经熟透了,我们把牛肉放在冷水中过滤一下,经过冷水过滤的牛肉吃起来会非常的筋道。

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最后我们需要准备香料,以及牛油辣子 也是非常重要的。我们可以把碗底里放入这么多香料,以及一些大家想吃的配菜,我们把之前准备的牛肉汤舀进去,这么有营养的汤把这么鲜嫩的配菜烫一下就熟了,喝起来简直是美味!其他调料的话大家可以自行选择。到最后的时候,我们再把牛肉加进去。

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就这么简单,虽然时间长了一点,但是营养成分却是很多的哦!

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