淮南著名特色小吃


 发布时间:2021-05-02 12:18

淮南牛肉汤,是安徽省淮南市的著名特色小吃之一。制作原料主要有牛肉、粉丝、豆皮、香菜、精盐、八角、姜片、鸡精、香油,牛杂、胡椒粉、牛肉汤等。吃起来味道醇厚,鲜香爽辣,营养美味,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。

淮南著名特色小吃

芦集绿豆圆,又称小圆子、糊虾圆,是安徽省淮南市潘集区芦集镇的特色小吃。绿豆圆是用绿豆粉、面粉、淮河虾皮、绿豆芽或黄豆芽拌在一起,制成小圆子放入六成热的油锅,炸至呈金黄色,浮出油面时捞出沥油。绿豆圆可直接食用,也可加入葱、姜、辣油、蒜等调料,烧汤、清炒、红烧等均可,吃起来口感酥脆。

寿县大救驾,是安徽省淮南市寿县的著名特色小吃,已经有一千多年的历史,相传与赵匡胤有关。寿县大救驾以猪板油、面粉、糖桂花、青梅、核桃仁、金橘饼、青红丝、冰糖、白糖、香油等为原料,经制皮、制酥、包酥、制馅、包馅、炸制等工序制作而成。食之酥脆香甜,十分可口。

八公山豆腐,是安徽省淮南市八公山地区的传统特色小吃,距今已有两千多年的历史。八公山豆腐选用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。做出的豆腐晶莹剔透,白似玉板,嫩若凝脂,质地细腻,食之外脆里嫩,滋味鲜美,深受人们喜欢。

淮南著名特色小吃

上窑馓子,也称油果、油面条,是安徽省淮南市大通区上窑镇的著名特色小吃。上窑馓子是用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面,采用传统工序制作而成。成品有乳白色、淡黄色、金黄色,具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点,受到人们的喜爱。

特色小吃 淮南 牛肉汤

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