一碗牛肉汤下肚,不得不感慨:牛在淮南“死得真值”


 发布时间:2021-05-04 17:49

一碗牛肉汤下肚,不得不感慨:牛在淮南“死得真值”!在中国食用牛肉已经是稀松平常的事情了,牛肉也是我们主要食用的肉类之一,虽然牛肉的价格相比猪肉要贵上一些,但是由于牛肉是低脂肪的代表,所以很多人都是喜欢买一些牛肉来食用的。今天我们就来给大家分享一种牛肉最好吃的做法,这种好吃的做法就在淮南地区,它就是淮南牛肉汤。

一碗牛肉汤下肚,不得不感慨:牛在淮南“死得真值”

很多人都知道潮汕人会吃牛,其实在淮南地区,人们也是毫不逊色的。曾经有一位老艺术家说过这样一句话:“牛的100种死法,做成淮南牛肉汤是比较幸福的一种”。可能很多人都不理解这句话,死都死了还有什么幸福可言呢,但是当你一碗牛肉汤下肚之后,你就知道这样的说法准不准确了。

第一次见识淮南牛肉汤的人,都会被做汤底的大锅所震撼,光是锅的直径就可以达到一米左右,上面搭着木板,放着各种作料,其实就和北方的羊肉汤是一样的道理,但是这种淮南牛肉汤上面漂着一层诱人的红油,远远就能闻到一股香味,而北方的羊肉汤则是汤色奶白,这也是两者最大的区别。

一碗牛肉汤下肚,不得不感慨:牛在淮南“死得真值”

淮南牛肉汤里边还放着各种草药的料包,很多人都把淮南牛肉汤当作一种滋补的药膳,虽然可能有些过于夸张,但是当你喝了几顿牛肉汤之后,一点上火的感觉都没有,你就能感觉到里边的玄机了。淮南牛肉汤里面除了有牛肉,还参杂着千张,豆饼和红薯粉,并不需要在锅中煮,只需要放在笊篱上在锅里面烫一下,短短几秒钟就可以了。

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但是很多北方人喝淮南牛肉汤的时候,都感觉怎么有一股西北范儿,我在南方怎么感觉回到了北方一样?那就要从淮南牛肉汤的发源地蔡家岗来说,蔡家岗虽然位于淮南,但是淮南牛肉汤是从旁边的一个回民集流行起来的,所以说淮南牛肉汤带着西北范儿,也能理解了!当你喝了一碗正宗的淮南牛肉汤之后,你就会不得不感慨,牛在淮南死得真值!真的太美味了!

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