干货来啦!牛开得胜淮南牛肉汤配方!想学习看过来呀!


 发布时间:2021-05-04 15:35

淮南牛肉汤被誉为江淮第一汤,是安徽省淮南市当地著名的小吃。汤是从清宫御膳的秘方中提取出来的,完全是用现代食品补品概念“健康食品”制成的。主要和辅助材料均由当地特产制成,营养高,蛋白质含量高,能量高,糖分低,脂肪少,胆固醇低。汤香爽口,回味无穷。它具有独特的健康益处,例如在春季提神,在夏天消暑,在秋天清火在冬天暖胃。

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营养价值丰富

淮南牛肉汤不仅美味,而且营养价值很高。

1.牛肉富含蛋白质其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它可以提高人体抵抗疾病的能力。特别适用于补充失血和修复组织的人的生长发育,术后和病后护理。寒冷的冬天可以吃牛肉暖胃,也是这个季节最好的滋补品

2.肉具不仅有胃,增强肌肉和骨骼,化痰它还适合气虚,呼吸急促,肌肉和骨骼无力,慢性贫血以及脸色发黄和晕眩的人食用!

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3.牛肉还有滋养神,补气,健脾胃,强筋骨的作用!可谓是好吃又营养的佳品

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原材料:

牛肉

配料:

小茴香粉,胡椒粉,胡椒粉,辣椒油,葱,姜,大蒜和香菜 适量粉丝

步骤:

1.首先将原料洗净,切成小块,放入锅中,将锅中的水烧开将淮南牛肉汤中切好的原料倒入锅中煮沸。

2.倒入少许食用油。然后先将葱,姜和大蒜放入锅中翻炒,翻炒几次,倒入水中,水必须将配料完全浸泡在锅中。然后加入胡椒粉,胡椒粉,少许辣椒油,孜然粉,盖好锅盖,转中火

3.牛肉汤原料放入锅中,加入适量的骨头汤(最好是牛肉骨头汤或猪肉骨头汤),或用水代替,煮沸。

5.将千张切成细丝,将它们与粉丝一起放入锅中,加入少许胡椒粉,胡椒粉,孜末,辣椒油,一道美味的牛汤就好啦!

6.煮沸后,加入香菜。

秘方:

原材料: 750g牛肉 牛骨500g

调料:1个调料袋,适量的辣椒油,香菜段3克

2500g水,盐,味精,鸡精,适量 胡椒粉3g

香料比例:肉桂2g八角茴香3g草果2

桂皮2g甘草0.5克,胡椒粉10g辣椒3g

制造方法:

1.洗净牛肉骨头和牛肉,和调味料包准备好

2.取煮沸的原汤,加入牛肉,牛肉骨头和原料,加2500g清水煮沸以除去血沫转中火,并用筷子将牛肉彻底煮沸而不会流血。完全熟透后入箱冷藏切片才好入味!

淮南 牛肉汤 食品

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