淮南霸气牛肉汤,冬季来一碗滋补又鲜美,汤鲜料足值得收藏


 发布时间:2021-05-04 14:37

淮南霸气牛肉汤,冬季来一碗滋补又鲜美,汤鲜料足值得收藏

淮南霸气牛肉汤,冬季来一碗滋补又鲜美,汤鲜料足值得收藏

每个地方都有各自的特色美食,尤其是一些应季的美食。

比如今天推荐的是淮南牛肉汤,淮南是安徽北方的一个城市。

淮南霸气牛肉汤,冬季来一碗滋补又鲜美,汤鲜料足值得收藏

我以前有一个同学是淮南的,就听她说她们那边经常喝牛肉汤,其实在其他城市也能看到。

但是淮南的牛肉汤最正宗,吃起来的口感肯定也会更加丰富。

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这道美食里面的精华就是牛肉,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸以及膳食纤维等。

尤其是含有大量的铁元素,还能补中益气,增长肌肉。

煮牛肉汤的时候可以搭配其他食材,这样营养也会更加全面。

在这样寒冷的冬季,很需要来一碗牛肉汤。

淮南牛肉汤

食材清单:牛肉,金针菇,豆腐皮,粉丝,木耳,葱,姜,八角,花椒粒

烹饪步骤:

- step1 -

配料中所需的食材全部备齐,还有各种的调味料,这样才能做出来更好的味道。主要的食材就是牛肉,豆腐皮,粉丝,木耳,金针菇以及青菜,所以食材还是挺丰富的。

- step2 -

准备好的食材全部都清洗干净,至于准备的量就看食量,这样食材也不会造成浪费。牛肉要和冷水一起下锅,加入切好的葱段,姜片,八角,花椒,然后直接大火煮开,水开之后将表面的浮沫都捞出去,然后再转成小火慢慢炖一个半小时。在出锅之前加适量的盐,鸡精,白胡椒粉和少许的糖,加好之后再调味。调味料的增减也是看个人口味,另外就是看食材的剁手来添加,这样煮出来的菜会更加好吃。

- step3 -

等到牛肉煮好之后捞出来放凉,放凉之后的牛肉切成薄片。准备好的豆腐皮也要卷起来,再直接切成细丝。粉丝再泡软,木耳切成丝。

- step4 -

准备工作完成之后开始做菜,在锅里倒入半锅的水,直接将锅里的水煮开。水开以后先将粉丝加进去煮熟,再煮熟金针菇,豆腐皮和木耳。等到食材全部都煮好之后装盘,可以摆盘看着更加有食欲。将粉丝铺在最下面,再将煮好的牛肉汤都加在上面,最后是将其他煮好的食材都加在上面,这样一碗牛肉汤就做好了,直接趁热吃就行了,要是喜欢吃辣的话,还可以加一些辣椒,这样有辣味吃起来会更加开胃。

美味分享:

这一到牛肉汤很适合寒冷的冬季来吃,一碗牛肉汤下去马上就暖和起来了。要是吃不饱的话,还可以搭配一些芝麻酥饼或者是烤包子,这样也会更加美味。

厨贴士:

牛肉当然是挑选新鲜的嫩的买,这样营养和口感都会更足。

因为里面的食材比较丰富,尤其是青菜,所以吃起来不会觉得油腻,营养会更加的全面。

要是喜欢吃辣的话还可以加一些辣椒,或者是煮好之后加一些香菜碎,这样闻起来会更加香,当然不喜欢也可以不加,根据自己的口味和喜好来选择。

淮南 牛肉汤 霸气

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