一碗精致的淮南牛肉汤,不仅能消除冬日的寒冷,同时口味无汤能比


 发布时间:2021-05-04 11:05

一碗精致的淮南牛肉汤,不仅能消除冬日的寒冷,同时口味无汤能比

一碗精致的淮南牛肉汤,不仅能消除冬日的寒冷,同时口味无汤能比

如今的淮南牛肉汤可是安徽当地一档非常具有特色的小食,不仅家喻户晓,同时很多人士来到这里也会品尝上一碗鲜浓的牛肉汤,这样的口感也是带给大家不一样的体验。淮南牛肉汤不仅喝起来非常的鲜醇,同时也是格外的清爽,再加上一股股浓香,这样的特色,也是让它能够和很多普通的牛肉汤进行区分。如今的淮南牛肉汤不仅有着咸、甜的区分,同时肉质更是十分的鲜亮,再加上一些葱段之后,这样的滋味儿更是鲜美。

人们通常在喝牛肉汤的时候都会搭配一些佐料,这样的汤在喝过之后也不会轻易的上火,嗓子也不会干,同时搭配一些粉丝或者是粉条,反而能够尝到一种别样的口味。当然,这里所指的甜牛肉汤,其实指的是没有加盐的牛肉汤,并不是说放入了一些甜味,这样的牛肉汤口感尝起来更加的清淡,但是滋味儿也是一样的醇厚。

一碗精致的淮南牛肉汤,不仅能消除冬日的寒冷,同时口味无汤能比

如今的淮南牛肉汤不仅是当地的名菜代表之一,同时这样浓浓香味的特色,也是让她它格外的吸引人。再加上淮南牛肉汤所选用的材料十分讲究,并且采用的是当地人们精心饲养的黄牛,这样的牛骨头不仅熬制之后呈现出了美味的特点,同时在煮牛肉的时候,人们也是清理的十分干净,只有这样才可以下锅进行煮制。当然,人们选用的牛油也是自己制作的,格外的干净并且醇香,同时当地的淮红椒做成辣油,更是令人咂舌。

一道经典的淮南牛肉汤,人们通常会选用几十种比较滋补的药材,以及卤制的材料,同时按照一定的比例,经过了比较精心的工艺加工而成。因此这样的淮南牛肉汤不仅营养非常高,同时也是有着一定的热量,在冬天来上一碗淮南牛肉汤,也是能够很快的打开人们的胃口,并且能够帮助我们抵御寒冷。在夏天来上一碗,更是能够让人们喝的大汗淋漓。

一碗精致的淮南牛肉汤,不仅能消除冬日的寒冷,同时口味无汤能比

相传在汉文帝统治的时期,那个时候的刘安被册封成为了淮南王,而且王府里有一位厨师,厨艺更是十分的高超,府里上下的人们都把他称为老刘头。有一天,淮南王在上山炼制丹药的时候,厨师把美味的饭菜送到山上早已经凉透了,于是老刘头看到了淮南王每天食用凉过的饭菜日渐消瘦,也是十分心疼,于是他终于想出了一个计策。

就这样,老刘头率领着家中的一些壮丁,并且将牛杀掉取出骨头来,加上了一些精选的草药以及卤料,并且熬制成了汤汁。同时再准备好一些上等的牛肉以及其他的配菜,将这样的汤汁和配菜通通运到了山上。由于汤汁的表面有着一层油,因此这样的饭菜也是不容易凉掉,反而能够保持原有的温度,这样的淮南王在尝过之后也是一直赞不绝口,后来的牛肉汤就成为了当时王府里的秘籍,直到后来流入民间之后才被人们代代相传。

后来在宋朝的时期,那个时候的赵匡胤带领军队去攻打当时的守将京官,赵匡胤的部下十分顽强,但是一直以来也是攻不下这一座城。再加上后来内部没有粮草,赵匡胤的部下反而被困在了那里,当地老百姓看到之后也是十分的心急,最后把自家的一些牛杀掉,并且煮成一锅汤,送进了赵匡胤的营队当中。当时的士兵在喝过之后,也是士气大振,最终破城。

虽然只是一些说辞,但是也可见这类牛肉汤的文化之久,以及它独特的口味也是能够起到温暖人心的作用。

牛肉汤 淮南 口味

上一篇: 黄山街道4月第3周热搜楼盘是哪些?看完这份榜单你就知道了

下一篇: 网友投诉淮南一棚户区拆迁9年没拿房?官方回复



发表评论:
网站首页 |网站地图

Copyright © 2012-2021 黄山分类信息网 版权所有 0.135