安徽美食·百城千味|黄山市5道菜入选全省招牌菜名单!


 发布时间:2021-04-09 08:00

由安徽省文化和旅游厅主办

“安徽美食·百城千味”活动评选结果出炉

黄山市

安徽美食·百城千味|黄山市5道菜入选全省招牌菜名单!

徽州臭鳜鱼

安徽美食·百城千味|黄山市5道菜入选全省招牌菜名单!

徽州刀板香

安徽美食·百城千味|黄山市5道菜入选全省招牌菜名单!

问政山贡笋

徽州毛豆腐

黄山烧饼

入选安徽招牌菜名单

徽州臭鳜鱼

新鲜的徽州自产桃花鳜,用盐或浓鲜的肉卤腌制,再用传统烹调方法烧制,故又称“腌鲜鳜”。

推荐品尝点:屯溪紫云馆餐厅、黄山市老徽乡酒楼、屯溪小鲍徽菜馆

徽州刀板香

在今天的徽州地区,农家后院里依然晾晒着火腿和咸肉,“刀板香”所有油腻皆被木板吸走,油而不腻。

推荐品尝点:黄山崇德楼酒店、徽州金玉满堂酒店、屯溪小鲍徽菜馆

问政山贡笋

以切成薄如纸的歙县问政山笋铺底,中心点缀朵朵黛玉般的香菇、笋片镶嵌腊肉片而成。

推荐品尝点:屯溪小鲍龙虾饭店、屯溪大头徽菜楼、黄山披云百变徽宴酒店

徽州毛豆腐

豆腐经特殊微生物发酵后长出一层白色绒毛,在发酵过程中,蛋白质被分解成多种氨基酸,味道更加鲜美。

推荐品尝点:黄山老妈菜馆、新苏老徽馆、徽州呈坎罗氏豆制品公司

黄山烧饼

徽州著名的地方特色小吃,馅里饱含肥肉油脂与梅干菜,与油酥面混合,让人百吃不厌。

推荐品尝点:屯溪老街第一楼

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黄山市文化和旅游局出品

投稿:hslwxxzx@163.com

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