淮北这4种特色美味,却成了当地人心中不可少的美食,都好这口!


 发布时间:2021-04-07 12:53

淮北这4种特色美味,却成了当地人心中不可少的美食,都好这口!

淮北这4种特色美味,却成了当地人心中不可少的美食,都好这口!

安徽淮北是著名的美食之乡,继承了徽菜的烧、炖、蒸等工艺,重油重色重火候。大多数淮北美食都讲究食补,无论是温炖还是急烧,淮北菜都是最精致的美食之一。淮北这4种特色美味,却成了当地人心中不可少的美食,都好这口!

淮北这4种特色美味,却成了当地人心中不可少的美食,都好这口!

葡萄鱼

淮北这4种特色美味,却成了当地人心中不可少的美食,都好这口!

葡萄鱼是安徽省淮北市著名的特色美食之一,它主要是以青鱼为制作原料,再搭配上葡萄汁、青菜叶、鸡蛋、咸面包屑、白糖、食醋、精盐、葱段、姜片、酱油、生粉、香油等佐料制作而成。菜品色、香、味、形俱佳,食之外酥里嫩,口感酸甜。

淮北酥糖

酥糖是从花生糖演变而来的,在战国时期,由于当时的战火纷纷,人人自危,一些稍为有钱的人家为了生命安全,都纷纷逃避,远离战火。在兵荒马乱的时期,为了携带方便,有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮,熬煮冷却过后,再切成不规则的一小块一小块的,这就形成了花生糖的始祖,也是世界上最早的花生糖,在十二三世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。

临涣培乳肉

临涣培乳肉是临涣镇的有名小吃,因为味道香浓、营养丰富、口感纯正而出名,比较受淮北人的喜爱。和红烧肉不同,临涣培乳肉有着肥而不腻的特点。而且入口即化,让人回味无穷。

濉溪东关羊肉汤

在淮北的濉溪县,几乎每个人都喝羊肉汤,每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于濉溪已不单单是一种饮食,而且是一种文化,一种濉溪人与之不可分割的情愫。淮北地区独特的碱性水是羊肉汤的秘诀之一。一锅上乘的羊肉汤,对羊肉和水的比例要求十分严谨,肉、水的完美搭配造就了肉汤的品质。食用的时候再依个人口味放入红薯粉皮、盐巴、辣油、香菜。如此一般,一碗浓而不臊,香而不膻,辣而不辛,鲜活清爽,味和绵长的羊肉汤就可以上桌了。

淮北 美食 特色

上一篇: 黄山这个景点有一个浪漫传说,李安的名作取景地,如同人间仙境

下一篇: 广东没有雄伟的山岳景点?这里不仅有壮观云海,奇石也不输黄山!



发表评论:
网站首页 |网站地图

Copyright © 2012-2021 黄山分类信息网 版权所有 0.179