打卡马鞍山当地的特色美食小吃


 发布时间:2021-04-04 12:30

马鞍山是安徽省地级市,简称“马”,位于安徽省东部、长江下游,马鞍山自古就有“金陵屏障、建康锁钥”之称,在这么魅力的地方,又怎么会没有好吃的美食小吃呢?今天就带大家伙打卡一下马鞍山的特色美食小吃。

作为老马鞍山人每次我有外地朋友来,我一定会带客人来尝尝鸡汁豆脑,每天现做的豆脑和鸡汁,喝出与众不同的鲜香,带客人吃这个当早餐很接地气啊!

当涂茶干可是马鞍山当涂县的名特产。茶干源于江南民间小吃,是传统的地方名产它吃起来有韧劲,咸淡适口,有豆制品特有的清香,嚼后口舌生香。可直接零食,也可连同包装在开水中浸烫五分钟后食用,此法食用口感更佳。还可切成丝、片配上各种您喜欢的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相应的肉丝、肉片等,做成可口的菜肴。当然除了当涂金菜地茶干,还有采石矶茶干、白桥茶干、新桥茶干等等都特别的好吃。

打卡马鞍山当地的特色美食小吃

大肉面,其特点为:酥烂醇香,汤鲜味浓。要说好吃还忒数当涂大肉面,说到当涂大肉面,当你走在马鞍山的街头,可以看到满大街很多悬挂当涂大肉面招牌的面馆。找家面馆点上一碗大肉面,那肥瘦相间的大肉,吃在嘴里一点都不觉得腻,面条劲道爽滑,面汤醇香味浓

打卡马鞍山当地的特色美食小吃

讲到羊羔就要追溯到一百多年前了。那时候的霍里,家家户户都养羊,但是羊肉没有冰箱可以保鲜,聪明的霍里人就“发明”了羊羔,这种制作方法不仅可以保存多日,吃起来还很方便。山羊不能太肥,也不能太瘦。屠宰、去皮、清洗后,高温蒸煮5-6个小时,羊肉七八成熟的时候,再用小火闷,剔骨,闷到汤中无水,上箱,压板后风冻。羊肉骨头等继续用火熬成油状。羊糕定型后,取下压板浇老油揭面子,过夜冷冻。

打卡马鞍山当地的特色美食小吃

口袋鸭,是马鞍山传统名菜,其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚,配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成,营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。

黄池镇因金凤凰落栖黄池而得名,数百年来,由黄池之水孕育的百多种农家小菜,为黄池众生的世代美食,且流传四方。黄池小菜,取黄池之甘泉,承传统之工艺,取绿野之新鲜制作的榨菜、豇豆、萝卜、乳瓜、大蒜、生姜、香菜等小菜,样样飘溢着农家香味,可佐酒,下饭,亦可品茶。

烤方肉,也被称作烤方,是当地盛大筵席必备佳肴,距今已有70多年历史。其制作方法是用淘米水洗净肉皮,边洗边刮。烤时用铁叉叉着,先烤至五六成熟,再涂麻油于肉皮,边涂边烤,烤熟后,用刀将肉切成薄薄方片,蘸甜酱或白糖吃,味香甜鲜美。

横望山米酒历史久远,最早可追溯至晋、唐时期。据史料记载,现今的,横望山米酒起源于清咸丰年间。横望山米酒,古法酿造,精细考究。横望山一带自然条件优越,适宜水稻生长,天时地利人和兼得。再加上讲究的酿酒材料,绝佳的酿酒技术,造就了令人称赞的横望山米酒。

巢湖白米虾,学名秀丽白虾,在巢湖水域的虾类组成中,白米虾约占80%,年捕获量达数千吨。巢湖虾米经用热水浸泡,烧豆腐、白菜或芹菜,风味独特,皆成佳肴。

炸牛肉是和县的特色美食,在当地已经有六百多年的历史了。其制作方法为将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片,再入水煮肉待滚后晾干,经油炸并加佐料红烧即成。入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。密封可保持时间长。

姥桥花生酥,是安徽和县汉族传统名点。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅,将花生米仁炒熟碾碎后,加上芝麻油和麦芽糖切成方块,形如酥糖,故名。主要由花生米、白糖加工而成.香甜可口,营养丰富。

一品玉带糕,这可是安徽的名特产,早在清朝时期就是宫廷的贡品。玉带糕不仅香甜可口,而且具有滋阴强身、润肠益气的功效。是一款不可多得的美食。如果您有机会到安徽马鞍山一定要带些回去。

马鞍山 小吃 特色美食

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