寻觅“淮南古国”让人垂涎欲滴的特色美食


 发布时间:2021-03-27 17:41

寻觅“淮南古国”让人垂涎欲滴的特色美食

咖啡、美酒、燥热、焦灼……仿佛随着夕阳中的浮云渐渐淡去,淮南在历史的安静和现世的繁华中开始陷入沉思。第一次走进这座古老的新奇的城市,感受到的第一缕光,是来自过去的刺目。纵使这里不乏酒肉欢愉,但,历史留下的叹息,是这座城市无论怎样发展,都能让人确切嗅到的东西。

初来乍到,前往著名的万人坑历史遗址。成千上万的尸骸凌乱的景象,就如不能了解,那些当初被迫为了帝国主义卖命而咬牙切齿的平民百姓的无奈和绝望。纵使一幕幕悲恸从眼前一一掠过,纵使心情如阴天云卷浪涌,我也不可能为他们平反,我能做的只有悼念,然后转过一道又一道的廊。

寻觅“淮南古国”让人垂涎欲滴的特色美食

从万人坑出来,沿林荫小道散着步一路向北。路两旁的树林子绿意盎然,丝丝缕缕清风拂面,在城市的钢筋水泥中难得感受到这般洗净铅华的宁静。没过多久,就路过了一片墓地,密密麻麻的墓碑告诉我们要小心谨慎,路过此地,缅怀先人。我不恐惧,原本躁动的内心却徒生出一份安定,想必长眠于此的人们,他们的灵魂正遇见各种行色匆匆的路人,且会静静提醒他们:切勿走得太快。世间的阴晴圆缺生老病死,大概只有这里才最清楚,墓碑底下,什么都早已放下,毫无牵挂。

这里小吃丰盛,物美价廉,交通方便,顺便一起去品尝淮南的著名小吃——牛肉汤。

曾经作为清宫秘膳的牛肉汤,如今早已深入淮河两岸的每家每户,牛肉汤的悠久历史与传统美味,自然成为淮南地区不可多得的美食名片。装满了牛肉、大料、辣椒等入味材料的大口锅,咕噜咕噜地浸煮着一碗又一碗的粉丝,三两下经过大妈娴熟的手后被盛入装满牛肉汤底的碗里。再往碗里放上几大片鲜美的熟牛肉片,舀上一碗原滋原味用牛骨熬制的汤料,点缀些香菜,牛肉汤的厚重又添加了几分清新的香气。实在让人口水直流。

来淮南自然不能错过这里的闻名全国的豆腐。无论是去享受八公山豆腐宴,还是在路边小棚吃碗几块钱的豆腐脑儿,都绝对会感到有种平凡的幸福。吃过豆状元的豆腐脑,才知道豆腐脑也可以吃得很讲究,一定要配上酥脆的烧饼才好。豆腐的柔嫩细腻中仿佛带点诗情韵味。

晚上寻着诱人的香气来到了淮南小吃街, 这条小小的街道里,看似杂乱无章却满是热爱生活的人聚集的地方。淮南人对美食的执念,也恰好在这里体现得淋漓尽致。它被称为淮南“吃货的天堂”。从小孩到老人,从家庭主妇到学生,一到饭点的时候,买上几样炸串,或者韭菜盒子,煎饼,即使路程再远,也会不约而同的来到这里。

寻觅“淮南古国”让人垂涎欲滴的特色美食

走在淮南不骄不躁的夜里,小城市的光芒,散落在大大小小的坊间排档。除了吃,除了聊,更多的是自由,历史之中的自由,对未来无限想象的自由。墓碑尚在,历史仍未走远;灯红酒绿,城市方兴未艾。所有开放着的新生事物,将历史的悲恸逐渐隐藏,在文化的进步中被慢慢解读着、建构成现代人喜欢的模样。

早晨的晨光照在这个小城市上空,没有了大城市车辆的喧嚣,有的只是一种闲适,这里的早晨也是五花八样,尤其胡辣汤让人久久不能忘怀,胡辣汤又称油茶。这里的油茶独具当地的传统饮食特色。喝的时候倒上一碗,油茶中添加千张丝、面筋、海带丝、花生仁、芝麻等食材,看上去普通,但食材营养丰富,为一天劳碌的工作提供了充足的能量。

喝油茶,自然不能缺少当地独特点心——糍糕,这里的糍糕选用优质的糯米,蒸熟之后,拌上姜葱,肉末, 用工具压成特定的方块,放在油锅中慢慢煎炸,炸至两面金黄即可。刚出锅的糍糕吃起来外表酥脆,里面的糯米带着一种特有的稻米香,喝一口油茶,再吃上一口,真是美哉!

生活在这里,就像被按下了慢进的按钮,虽然缺少一线城市的繁华景象,但城市中却多了一份悠然自得,望着不远处的八公山上云雾缭绕,仿佛当年的淮南子还在山上炼丹修道。古老的淮河从这穿流而过,孕育了这里独特的自然美景,

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也滋润了这片热土,带来了丰富的物产。也造就了这里灿烂的美食文化,来自四海八方来的外地游人,都为这座富饶而美丽的城市,点上了自己的一个赞!

淮南 历史 古国

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