茶学入门:十大历史名茶及典故——六安瓜片


 发布时间:2021-03-27 08:46

提到茶,喜欢喝茶之人多半都知道六安茶,书面称之为“六安瓜片”。中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶,明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶,清为朝廷贡茶。从上述描述来看,六安瓜片,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。今天悦芯说茶就为大家唠嗑唠嗑六安瓜片的历史典故。

六安瓜片的历史典故

很久以前,安徽金寨县麻埠镇有一位叫胡林的雇工,有一天为雇主到齐云山上采茶,采摘结束后回家路上发现一处人迹罕至的悬崖石壁,只见石碧间有几株枝繁叶茂、苍翠欲滴的茶树,茶树叶大毫多,清香扑鼻。胡林在制茶方面是个行家,当即感觉这几颗茶树是难能可贵的品种,于是采摘下鲜叶精心炒制成茶,回家途中口渴难耐,路过一个茶馆歇脚,便将茶叶拿出来冲泡,顿时茶香四溢,沁人心脾。其他来歇脚的茶客均感到惊奇,齐赞:“好茶!好茶!”

茶学入门:十大历史名茶及典故——六安瓜片

胡林回到雇主家中后将采摘的茶叶交给雇主,雇主觉得此茶极好,又命胡林回山中采摘,但重回齐云山后却再也找不到那几株茶树了,当地人都认为这是上等的“好茶”,不可复得。又过了几年,有人在齐云山蝙蝠洞发现了几株茶树,与胡林当初上山后回来所描述的茶树一模一样,大家都称其为“好茶”,六安瓜片就是由这些繁衍而来,后来成为中国历史名茶之一。

六安瓜片的品质特征

茶学入门:十大历史名茶及典故——六安瓜片

六安瓜片茶,为绿茶特种茶类,采自六安市大别山一带特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘,色泽翠绿。茶汤汤色清澈明亮,滋味鲜醇,回味甘美。叶底嫩绿,明亮柔匀。对于茶叶的储藏,相信很多懂茶的茶友都知道,应保持干燥,密封、低温存储。

茶学入门:十大历史名茶及典故——六安瓜片

泡茶有讲究,使用简单的冲泡法泡六安瓜片时,一定要先温杯、再投茶,继而冲泡。简易泡茶法:投入3g茶叶,水温90℃注水约3分满,再次注水8分满,等候1-2分钟即可。冲泡小技巧:选择透明无盖玻璃杯,山泉水冲泡口感更佳,留1/3茶汤再续水即可。

六安 瓜片 历史

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