淮南牛肉粉丝汤带着安徽打天下,靠的就是这个口碑


 发布时间:2021-05-03 10:57

淮南牛肉粉丝汤带着安徽打天下,靠的就是这个口碑

淮南牛肉粉丝汤带着安徽打天下,靠的就是这个口碑

说起安徽啊,其实这是个存在感不大强的省份。大家对安徽的印象可能就是黄山说起吃,那就不得不提淮南牛肉粉丝汤了。毕竟这个牌子在近些年可是打得响当当的,俘获了不少人群。不管是小孩还是老年人,都非常爱这道美食。为的就是它非常独特的搭配。作为一名土生土长的安徽人,小编对这款美食也是爱不释手,没事就喜欢上街吃两碗,比方说现在小编再给你们打个字呢,就一边在吃这碗牛肉粉丝汤。尤其是每次一回老家或者去其他城市的时候,一走出车站,来到街上,基本上就能看见他们的招牌。

淮南牛肉粉丝汤带着安徽打天下,靠的就是这个口碑

为什么我会对这道美食有这么独特的感情呢?这就要说到小编的爷爷,因为爷爷是个酷爱吃锅巴的人,而这道菜里面就可以泡锅巴吃,所以每一次小编去的时候都会问老板加一份锅巴。浓浓的牛肉汤里面,泡着香脆的锅巴,再就两块葱油饼,最大的满足感也不过如此了。喷香的汤汁进入锅巴,那种味道一吃进嘴里,就整个口腔都被侵占了。如果讲究的老板还会给你在汤里面放上豆皮,和粉丝一起塞进嘴里,简直不要太满足哦。

接下来呢,就要给大家说一说这个葱油饼在这道美食里,烧饼也是不可或缺的存在,如果没有葱油饼的话,可能就感觉缺了点什么,其实事情的真相是因为可能吃不饱。因为小编的胃口比较大,所以每次一定要点这一份葱油饼和锅巴。一般这里面的食材都是老板自己亲手做的,除了锅巴之外。曾经听老板说过这个牛肉汤一定要熬够了时辰,充分的把这个味道熬出来。然后就是在粉丝的选择上,尽量选择粗一点的,不要像龙口粉丝一样那么细,因为太细的粉丝,牛肉汤一泡就容易碎了,没有口感。

淮南牛肉粉丝汤带着安徽打天下,靠的就是这个口碑

所以咱们现在在市面上吃到的牛肉粉丝汤,他里面的粉丝都是安徽本土的粉丝。口感比较筋道。也不用害怕牛肉汤太过滚烫,把它给烫烂了。而且还有一点,就是辣椒和醋的搭配。因为一般吃这一道美食都会选在冬天,因为比较寒冷。所以很多人在吃的时候,都喜欢搭配上辣椒和醋这两样东西呢,一个是促进消化,一个呢就是可以驱寒,所以啊,小编每一次最喜欢的就是在下大雪的时候,然后进到店里面和老板说来一碗粉丝汤好像整个冬天的寒冷,都跟我挥手说再见了。

其实这倒没事,不只是在街上的店里能吃到,在很多的家庭里也能吃到。比如小编的妈妈就尝试做过一次,虽然最后以失败告终,出来的味道实在太过怪异,和人家店里卖的不大一样,所以从那以后,妈妈也不做了,小编也没有再吃过家里做的,想吃的时候就还是要去店里。我想,可能老板是有什么秘方的,不然不可能把名号打的这么响,连带着安徽的名号一起了。

安徽 淮南 牛肉

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